Vijesti

Saradnici , prijatelji i članovi društva NOA su za Vas (koji dolazite, mlade a istovremeno i za one koji to više nisu, a ipak se osjećaju mladima kao i za sve one male i velike, tihe i glasne, uporne i kolebljive, za sve koji žele svijet bez nasilja, za sve koji na bilo koji način svojim radom i djelovanjem ili svojim osobnim stavom su pomoć i daju svoj glas za spas životinja, za sve koji preferiraju humanom zdravom bezmesnom načinu ishrane iz bilo kojeg razloga) priredili za štampu povodom 01.11. Svjetskog dana vegetarijanstva prvu NOA Vegetarijansku kuharicu. Ova knjga će ubrzo poslužit mnogima, a njen tiraž će ovisiti o vašoj iskrenoj podršci.

Vegetarijanstvo je konstanta tokom ljudske povjesti. O samim prednostima takvog načina prehrane je podučavao i grčki filozof Pitagora u 6.st. p. Kr. prakticirajući i šireći nenasilan način života. Latinski vegetus znači zdrav, svjež i pun života, homo vegetus, tjelesno i mentalno zdrava osoba. Osnovno značenje riječi ukazuje na uravnotežen filozofski smisao za život, a ne samo na način prehrane. Prvo vegetarijansko društvo (Vegetarian Society) osnovano je 1847. godine. Odlukom da i Vi prihvatite bezmesnu prehranu otkrit ćete nove svjetove i mnoštvo novih okusa. Na pomoć početnicima je u vegetarijanskoj prehrani i mnoštvo proizvoda biljnog porijekla koji su indentičnog okusa s mesnim proizvodima, ali ne da bi ostali na tome jer potrebno je dodatno proširiti vidike o svojoj prehrani novom paletom proizvoda i jela od mahunarki, žitarica, gljiva, sjemenki, povrća i voća. Vegetarijanska prehrana je prehrana budućnosti. Onima koje stvarno volite pripremite jela zdravlja s ljubavlju koristeći recepte iz naše kuharice, a za uzvrat nam pošaljite Vaše recepte za jela u kojima uživate.

Prije nego li krenete sa pripremom jela iz ove kuharice, želim vas upoznati sa istinama (koje pomno bivaju skrivane od širokih masa ljudi) i zabludama (bolje rečeno – lažima) kojima se služe bogati profiteri s ciljem unosne zarade na naivnim i neinformiranim ljudima.

Potpomognute vlastitim vladama, mesne industrije sistematski ispiru mozak ljudima lansirajući laži poput ovih: ‘‘Meso je dobro za vas'', ‘‘Meso je najbolji izvor proteina... '' kao što ste mogli vidjeti na televiziji. Totalna glupost! Oni prave milijune dolara profita na ljudima koje drže u neznanju, poričući činjenice da su mesni proizvodi napunjeni gomilom kemikalija koje sprečavaju prirodno truljenje mesa i daju mu ‘svježu zdravu boju’. Pored toga, meso sadrži prilično visok postotak hormona koji stimuliraju brz i neprirodan rast životinja. Skoro da je nepotrebno i da spominjem nezanemarivu količinu toksina i bakterija koje se zadrže u mesu nakon klanja životinja. Sama činjenica da europske zemlje nisu smanjile postotak konzumiranja govedine usprkos toliko mnogo govora o BSE/Kravljem ludilu (neke zemlje su čak i povećale potrošnju govedine) – dovoljno je dobar dokaz efikasnosti utjecaja medija na javno mišljenje ljudi.

Međutim, istina je upravo dijametralno suprotna od onoga sto nam manipulatori serviraju. Znanstveno istraživanje (koje nije pod kontrolom manipulatora), nebrojeno je puta došlo do zaključka da meso i mesni proizvodi uopće nisu prikladni za ljudsko tijelo i psihu. Postoji široki spektar bolesti koje su prouzrokovane jedenjem mesa (posebno kardio-vaskularne bolesti koje su odgovorne za smrt svakog drugog stanovnika SAD, najvećeg potrošača mesa u svijetu). U umovima ljudi te se bolesti često puta pogrešno tumače kao prirodno trošenje i propadanje tjelesnih organa, starenje ili sudbina. Pored toga, detaljno istraživanje ukazuje na činjenicu da je jedenje mesa direktno odgovorno za glad u svijetu i uništenje enormne količine prirodnih resursa.

Šokantna je činjenica da je u 21. stoljeću (usprkos opsežnom znanstvenom istraživanju) jedenje leševa prihvaćeno kao nešto civilizirano i prirodno. Koliko još ljudi i životinja treba umrijeti u agoniji prije nego li čovječanstvo shvati zakone prirode (konačno Božje zakone)? Njemački filozof Arthur Schopenhauer je rekao: ''Sve istine prolaze kroz tri faze. Prvo su ismijavane, zatim su agresivno napadnute i konačno prihvaćene su kao očigledne''. Kroz te tri faze je prolazila izjava da je zemlja okrugla, a kroz iste prolazi i činjenica da je vegetarijanska ishrana jedina pogodna ishrana za ljudska bića.

Postoji nekoliko vrlo dobrih razloga za vegetarijansku ishranu. 1) Svjetska ekonomija, 2) Ekologija 3) Zdravlje 4) Moral/samilost i 5) Duhovno–filozofski razlozi. U tekstu koji slijedi, koristio sam se uglavnom statističkim podacima Sjedinjenih Američkih Država, jer sam na Internetu našao nekoliko odličnih američkih web stranica posvećenih prednosti vegetarijanske ishrane.

1) Svjetska ekonomija [Tekst pod ovim podnaslovom je preuzet sa Interneta. Autorica: Mrs Rebecca Saltzberg. Naziv izvornog teksta: “The Steps to End World Hunger” / “Mjere za prestanak gladi u svijetu.”]

“Postoji mnogo razloga zašto bi ljudi trebali prihvatiti vegetarijansku ishranu. Radi vlastitog zdravlja, zatim zdravlja i dobrostanja životinja, te radi zdravlja ovog našeg planeta. Međutim, još jedan vrlo važan razlog koji se često zanemaruje – radi dobrobiti milijuna ljudi koji svake godine umiru od gladi. Dok su bili djeca, mnogim ljudima su roditelji rekli da ‘počiste dobro svoj tanjur’ (pojedu sve) jer ‘u Africi ima puno gladne djece’. Još od rane mladosti su nas učili da je bacanje hrane grješno i okrutno pošto u svijetu ima puno nesretne, gladne djece. Pa ipak, naši dobronamjerni (ali pogrešno informirani) roditelji i odgajatelji nisu znali da ne postoji grubljeg razbacivanja hranom nego što je korištenje 13.5kg do 18kg zdravog žita (u obliku stočne hrane) kako bi se proizveo tek jedan kilogram životinjskog mesa. Oni su propustili razumjeti činjenicu da je najjednostavniji i najvažniji korak za svakoga od nas tko želi zaustaviti glad u svijetu – jednostavno postati vegetarijanac.

Danas u svijetu svake 2.3 sekunde jedno dijete umre zbog nepravilne (nedovoljne) ishrane. Neishranjenost je osnovni uzrok smrti novorođenčadi i djece u nerazvijenom zemljama. Zapravo, nikada ranije u ljudskoj povijesti glad nije tako harala čovječanstvom. Otprilike 25% stanovništva planeta Zemlje je neishranjeno. Da bi se zadovoljila potreba konzumiranja mesa i mesnih proizvoda – bezumno se rasipaju ograničena prirodna bogatstva. Uzgajanje životinja radi ljudske ishrane je užasno rasipno i neefikasno – jednostavno nije moguće hraniti čitavo čovječanstvo mesnom ishranom. Parcela zemlje koja je neophodna da nahrani jednog mesojeda – može prehraniti 20 vegetarijanaca. Količina žitarica i soje koja je neophodna da nahrani tovne životinje u SAD tijekom jedne godine – može prehraniti 1.3 milijuna gladnih ljudi. Stoka i ostale tovne životinje pojedu ogromnu količinu sveukupne svjetske proizvodnje žitarica. Slijedeći (loš) primjer SAD i ostalih industrijskih zemalja, mnoge zemlje u razvoju sve više i više prilagođuju svoju poljoprivredu proizvodnji mesa. Kao posljedica, zemlje trećega svijeta koje su nekada bile samodostatne u svojoj proizvodnji žitarica – sada ih moraju uvoziti iz SAD. I onda 75% od toga što uvezu – koriste kao hranu za tovne životinje.

Svaki pojedinac u svijetu može pridonijeti značajnoj promjeni. Kada samo jedna osoba postane vegetarijanac – rezultat je da se oslobodi dovoljno zemljišta koje može nahraniti 19 drugih ljudi.. Ako bi samo 10% Amerikanaca mesojeda, prihvatilo vegetarijanski način ishrane – to bi omogućilo 12 milijuna tona žitarica za ljudsku ishranu; dovoljno da prehrani 60 milijuna ljudi koji umiru od gladi svake godine.”

• U skladu sa proračunom američkog odjeljenja za statistiku poljoprivrede (US Department of Agriculture) – 1 acre zemljišta (0.40469 hektara) može proizvesti 9060kg krumpira. To isto zemljište, kada se iskoristi za proizvodnju krmnog bilja – proizvede tek 74.7kg kravljeg mesa.

• Stočarstvo i proizvodnja mesa (u SAD), odgovorni su a potrošnju polovine pitke vode koja se koristi u SAD.

• Postotak ječma koji se u SAD koristi za ljudsku ishranu – 5%, a za stoku – 95%

• Postotak proteina koji se izgubi u procesu od krmnog bilja (kukuruz, ječam, soja, itd.) do mesa – 90%
• Postotak poljoprivrednih obradivih površina u SAD namijenjenih isključivo za proizvodnju govedine – 56%

• Da bi se proizvela 1 lbs (0.453kg) žita, potrebno je utrošiti 95 litara vode; a da bi se proizvela ista količina govedine, potrebno je utrošiti 1900 litara vode.

• Činjenica je da u svijetu ima dovoljno hrane za svakoga. Ali tragedija je u tome što se većina hrane i zemljišta u svijetu posvećuje proizvodnji stoke (mesa) za ljude u industrijski/tehnološki naprednim zemljama, dok milijuni djece i odraslih u ostalom dijelu svijeta pate i umiru zbog gladi i neuhranjenosti.

•SAD uvoze svake godine oko 90 milijuna kg govedine iz Centralne Amerike. Otkuda toliko pašnjaka za ishranu sve te stoke? Odgovor: Krčenjem šuma i prašuma. U Brazilu, svake godine biva uništena površina prašume jednaka površini Belgije. Za svaki hamburger napravljen od krava uzgajanih na krčevinama gdje su nekada bile tropske šume Centralne i Latinske Amerike – uništeno je otprilike 5m2 šume. 2/3 tropskih šuma Centralne Amerike je iskrčeno samo za potrebe mesne industrije SAD – uglavnom za hamburgere koji završe u izvrsno organiziranom lancu multinacionalnih kompanija. Pošto čak ni to ne može zadovoljiti potrebe tržišta mesom – u SAD se više od 105 milijuna hektara šume iskrčilo radi potrebe stočarstva. Svatko od nas tko izabere vegetarijansku ishranu – spasi 0.40469 hektara šume svake godine.

1) Pošto šume imaju sposobnost apsorbiranja viška CO2 (ugljičnog dioksida) u zraku, rapidno smanjenje površina svjetskih šuma dovodi do ubrzanog stvaranja ‘efekta staklenika’, tj. globalnog povećanje temperature. Neke od posljedica globalnog povećanja temperature su: a) podizanje razina mora i oceana (smanjuje se površina kopna, a povećava broj svjetskog stanovništva), b) pustinje se šire, i sve je manje obradivog zemljišta naročito u širokom pojasu oko ekvatora. Površina sušnih predjela se udvostručila od ‘70–tih godina. c) stvaranje razornih uragana.

2) Šume proizvode ozon i kisik neophodan za život. Masovno krčenje svjetskih šuma alarmantno smanjuje proizvodnju kisika.

4) Uništenje prirodnog ambijenta u kojima žive mnoge vrste flore i faune. Trenutna stopa izumiranja biljnih i životinjskih vrsta radi krčenja tropskih šuma – oko 1000 vrsta godišnje.

5) Šume (uglavnom tropske) su izvor mnogih ljekovitih biljaka koje su jedini lijek za mnoge inače neizlječive bolesti.

• Vegetarijanska ishrana smanjuje proizvodnju ugljičnog dioksida (CO2). Prosječan automobil proizvede 3kg CO2 dnevno, dok napor neophodan za krčenje šume i proizvodnju mesa za samo jedan hamburger – proizvodi 75kg CO2. Druga dobrobit vegetarijanske ishrane je ta da pridonosi smanjenju ulova ribe (pražnjenje mora i oceana) te smanjenju uništenja koraljnih grebena.

• Čak i kada svi ljudi u svijetu ne bi postali vegetarijanci, ali da prestanu jesti crveno meso i smanje konzumiranje ribe, piletine i jaja za 50–70% – to bi napravilo ogromnu pozitivnu promjenu u životu na planetu Zemlji. Stočarske farme bi se morale zatvoriti. Više ne bi bilo potrebe za krčenjem šuma radi pašnjaka za stoku. A zemljište namijenjeno uzgoju krmnog bilja bilo bi iskorišteno za uzgoj kultura namijenjenih direktnoj ljudskoj ishrani (čime bi 20 puta više ljudi bilo opskrbljeno kvalitetnom ishranom). To bi za uzvrat zaustavilo glad u svijetu, pridonijelo jačanju ljudskog zdravlja, smanjilo potrošnju fosilnih goriva (odgovornih za globalno povećanje temperature), itd. Međutim, ako svi ljudi na svijetu ipak postali vegetarijanci, sadašnja stopa proizvodnje hrane bi mogla prehraniti 10 milijardi ljudi. (Population Reference Bureau).

• U odnosu na mesojede – vegetarijanci imaju 2.3 puta manji rizik od bolesti srca.

• U prosjeku, od četiri osobe sa previsokim krvnim pritiskom – tri su mesojedi.

• Prekomjerna upotreba antibiotika u stočarstvu, peradarstvu, itd. je jedan od osnovnih faktora odgovoran za razvoj čitave armije novih patogena protiv kojih moderna znanost nema lijeka.

• Kontaminacija mlijeka za dojenje zbog kloriziranog ugljikovodika (pesticid koji se nalazi u mesu i mesnim prerađevinama) kod dojilja koje jedu meso je 35 puta veća nego kod dojilja koje su vegetarijanke.

• 1961. godine ‘Journal of the American Medical Association’ je izjavio: “90%–97% bolesti srca može biti spriječeno vegetarijanskom ishranom.”

• Meso sadrži 14 puta više pesticida i ostalih kemikalija nego biljna hrana.

• Mesna ishrana potiče agresivnost, nervozu i (u nekim slučajevima) depresiju – zbog adrenalina koji se nalazi u mesu životinje koja je umirala u agoniji.
• Vegetarijanska ishrana može spriječiti pojavu mnogih bolesti. U skladu sa podacima kojima raspolaže Američko Dijetetsko Udruženje (American Dietetic Association) – vegetarijanci (u odnosu na mesojede) imaju uveliko smanjen rizik od srčanih bolesti, prekomjerne tjelesne težine, raka crijeva, diabetesa, osteoporoze, žučnih kamenaca, bubrežnih kamenaca, raka pluća i raka dojki.

Biolozi su zaključili i dokazali da životinje koje dijele iste tjelesne (anatomske) karakteristike, također dijele i istu vrstu prehrane. Uspoređujući anatomiju životinja mesoždera sa našom vlastitom, možemo jasno vidjeti da ljudi nisu stvoreni kao mesožderi jer imaju anatomiju gotovo istovjetnu životinjama biljojedima. Pri tome je važno napomenuti da životinje svežderi (kao medvjed), imaju tjelesnu anatomiju vrlo blisku životinjama mesožderima.

• Za razliku od mesoždera, ljudi mogu pokretati donju čeljust lijevo–desno baš kao i biljojedi.

• Mesožderi ne žvaču hranu, nego je gutaju. Biljojedi i čovjek žvaču hranu. Mesožderi nemaju potrebe za kuhanjem, prženjem i pečenjem mesa kako bi ga mogli svariti. Ako su ljudi zaista stvoreni da jedu meso, zašto ga ne love i jedu sirovo baš kao što to čine mesožderi?

• Mesožderi imaju kiselu pljuvačku, bez ugljikovodika za probavu enzima. Biljojedi i čovjek imaju alkalnu pljuvačku sa ugljikovodicima.

• Želučana kiselina mesoždera je puno jača od želučane kiseline biljojeda i čovjeka – zbog toga što mesožderi moraju probaviti kosti i krupne komade neprožvakanog mesa, što nije slučaj kod biljojeda. Želučana kiselina mesoždera je dovoljno jaka da ubije bakterije (koje se nalaze u mesu) koje mogu ozbiljno razboliti ili čak ubiti vegetarijance. Alkalna vrijednost želučane kiseline mesoždera je pH 1, dok je kod biljojeda i čovjeka pH 4 do 5.

• Dužina crijeva kod mesoždera je 3 do 5 x dužina tijela, a kod biljojeda i čovjeka 10 do 12 x dužina tijela. Razlog tome je što mesožderi moraju što brže izbaciti iz tijela toksine i kancerogene tvari koji se nalaze u mesu. (Meso i riba sadrže kancerogene tvari koje napadaju genetički materijal DNK stanica i razvijaju rak).

• Mesožderi se znoje preko jezika i nemaju kožnih pora, dok se biljojedi i čovjek znoje preko kože i imaju pore.

• Zubi mesoždera su oblikovani isključivo za kidanje mesa i kostiju (zbog čega su oštri i šiljasti). Zubi biljojeda su pljosnati baš kao i ljudski, sa izuzetkom očnjaka koji služe za lakše žvakanje biljnih vlakana. Mnogi ljudi pogrešno misle da su očnjaci kod čovjeka dokaz da su ljudi evoluirali od majmuna koji su se hranili mesom. Ako bismo slijedili istu pogrešnu logiku, mogli bismo zaključiti da su bradavice na muškim prsima ‘dokaz’ da su i muškarci u dalekoj prošlosti imali dojke i dojili djecu. Besmisleno, zar ne?

Izazov broj jedan koji se postavlja vegetarijancima je: “Vegetarijanska ishrana ne opskrbljuje s dovoljno proteina za pravilno funkcioniranje organizma!” Ništa u modernoj ljudskoj ishrani nije tako pogrešno protumačeno kao protein. Važnost unošenja dovoljno proteina u organizam, uglavnom iz mesa i mesnih prerađevina – nabija nam se u glavu još od ranog djetinjstva. Izvrsan izvor biljnog proteina su: orašidi, sjemenke, grahorice, žitarice, proizvodi od soje (naročito tofu) i mliječni proizvodi. Čak i neke vrste voća i povrća imaju nezanemarivi postotak proteina u sebi.

Prevelika doza proteina može biti jednako štetna baš kao i nedostatak proteina. Prekomjernost proteina u hrani usko je povezano sa kraćim životnim vijekom, povećanim rizikom od bilo koje vrste raka, bolestima srca, prekomjernom tjelesnom težinom, dijabetesom, osteoporozom, nepravilnim radom bubrega i lošom probavom (koja je uzročni korijen mnogih drugih bolesti).

Biti vegetarijanac ne znači nedovoljno unošenje proteina u organizam. Uravnoteženom vegetarijanskom ishranom gotovo je nemoguće izbjeći neophodnu količinu proteina. Ukoliko u hrani nema dovoljno kalorija, organizam koristi proteine kao izvor energije, radije nego li za rast i popravljanje grešaka u metabolizmu. Međutim, to nije problem za vegetarijance jer biljni proteini su odlični izvori ugljikovodika, koje organizam koristi kao izvor energije. Dokaz za to? Najveće, najizdržljivije i najjače životinje na svijetu su upravo biljojedi (vegetarijanci): slon, nosorog, žirafa, bizon, bik, kamila, orangutan, gorila, itd. (Da. I gorila je vegetarijanac usprkos svojim impresivnim očnjacima koji mu služe za kidanje i žvakanje drvenih vlakana).

Mnogi vrhunski sportaši vegetarijanci su dokazali da je vegetarijanska ishrana izvrsna i za ekstra napore: 1) Bill Pearl – Mr. Universe/body building, 2) Andreas Cahling – Mr. International/ body building, 3) Al Beckles – najistaknutiji body builder ‘60–tih godina, 4) Carl Lewis – atletičar, 5) Edwin Moses – svjetski rekorder u disciplini trčanja 400m sa preponama, 6) Killer Kowalski – svjetski šampion u hrvanju, 7) Chris Campbel – svjetski šampion u hrvanju, 8) Martina Navratilova – svjetska šampionka u tenisu i još mnogi drugi.

Da vegetarijanska ishrana ne uskraćuje mentalnu snagu i inteligenciju, dokazali su mnogi slavni ljudi kroz povijest: 1) Platon, 2) Sveti Ivan Chrysostom (kršćanski mistik), 3) Klement Alexandrijski (ranokršćanski crkveni otac), 4) Ovidije, 5) Sokrat, 6) Pitagora, 7) Leonardo Da Vinci, 8) Isaac Newton, 9) William Shakespeare, 10) Thomas Edison, 11) Albert Einstein, 12) Ralph Waldo Emerson, 13) Lav Tolstoj, 14) Martin Luther, 15) Nikola Tesla, 16) Franz Kafka, 17) Mahatma Gandhi, 18) George Bernard Shaw, 19) Anthony Robbins i mnogi drugi.

“Sve dok su naša tijela živi grobovi za ubijene životinje, kako možemo očekivati idealne uvjete na Zemlji?” (Sir G.B. Shaw)

U prethodno nabrojenim primjerima koristio sam imena koja su poznata širom svijeta, najširem krugu ljudi. Međutim, upravo vaišnave su najbolji primjer efikasnosti vegetarijanske ishrane u ljudskom životu. Vedska povijest ukazuje na činjenicu da se meso u ljudskom društvu počelo jesti prije otprilike 5000 godina, s početkom doba u kojem trenutno živimo (Kali–yuga; doba degradacije). U to vrijeme je jedenje mesa bilo izuzetno rijetko u odnosu na sveukupni broj stanovništva. Oni koji su jeli meso bili su smatrani otpadnicima društva, niskoklasni i nedodirljivi. Kako se stoljećima smanjivala striktnost slijeđenja vedskih načela – jedenje mesa je sve više uzimalo maha, što je za striktne vaišnave bio siguran znak da necivilizirani ljudi počinju mijenjati standarde i kriterije čovječanstva. Međutim, čak i tada mesojedima nije padalo na pamet da ubijaju krave i jedu njihovo meso. Tada se jelo uglavnom kozje, svinjsko, ptičje i riblje meso.

Iskreni vaišnave nikada nisu postali žrtve degradacije, te su tako kroz pet tisućljeća degradacije ljudskog društva očuvali izvornost vedskih i vaišnavskih načela. Vaišnavska povijest puna je imena visokonaprednih vaišnavskih mislilaca, pisaca, filozofa, umjetnika, itd. koji nikada u životu nisu jeli meso – a dali su neprocjenjive priloge čovječanstvu na poljima duhovne znanosti, medicine, filozofije, astronomije, arhitekture, umjetnosti, itd.

• U svijetu svake godine bude ubijeno otprilike 24 milijarde životinja radi potrebe mesne industrije.

Vegetarijanstvo je veliki prilog humanijem svijetu jer životinje koje se uzgajaju radi mesa – žive u nezamislivo okrutnim uvjetima. Lišene su osnovnih životnih potreba – svježeg zraka, prirodne hrane, prostora za kretanje, itd. Evo nekoliko primjera okrutnosti koje se nameću životinjama na farmama mesne industrije.

• Pilićima se sijeku kljunovi kako ne bi kljucali jedni druge zbog stresnih uvjeta u kojima žive. Odrasla perad je nabijena jedna do druge što znači da nemaju prostora čak niti da rašire krila. Pod gajbe je napravljen od žice koja im izranjava i deformira noge.

Znanstvenici jednostavno ne bi mogli izmisliti bolje inkubatore za viruse kao što su salmonela, E. coli, ptičja groznica i MRSA bakterije[1].

• Pošto muški pilići nemaju komercijalnu vrijednost za mesnu industriju jer ne nesu jaja – oni se živi melju u velikim mašinama i od njih se pravi ‘gnojivo’ za oranice ili krmno brašno od kojeg krave poslije dobiju kravlje ludilo.

• Krave i bikovi sve do klanja budu svezani u uski prostor gdje se ne mogu čak ni okrenuti oko sebe.

• U zimskom razdoblju mnoge životinje uginu od smrzavanja zbog nedostatka grijanja.

• Za vrijeme transporta na velike udaljenosti, životinje čak po nekoliko dana ne budu hranjene i pojene, te su izvrgnute snažnom vjetru koji stalno puše kroz rešetke kamiona.

“Čovjek je zaista kralj svih zvijeri … jer njegova brutalnost je nadišla životinjsku.” (L. Da Vinci)

Prije nego što pređem na slijedeći naslov, želim izjaviti kako sam tijekom sakupljanja statističkih podataka za prethodna četiri naslova – u raznim knjigama i na raznim web stranicama nailazio na podatke koji su se donekle razlikovali. Bez obzira da li jedno dijete u svijetu umre od gladi svakih 2.3 sekunde ili svakih 5 sekundi; da li za svaki hamburger biva uništeno 4m2 tropske šume ili 5m2, itd. – jedna stvar je sigurna: Rezultati znanstvenih istraživanja, statistički podaci i svakodnevno iskustvo – ukazuju na činjenicu da je vegetarijanska ishrana jedina Bogom dana ishrana za sva civilizirana ljudska bića koja su zainteresirana za: 1) Očuvanje ovog divnog planeta Zemlje, 2) prosperitet i zdravlje svih ljudi u svijetu, 3) mir i harmoniju u ljudskom društvu, 4) samilost prema životinjama i konačno 5) vlastito zdravlje.

Šokantna je činjenica da je u 21. stoljeću, usprkos opsežnom znanstvenom istraživanju, jedenje leševa prihvaćeno kao nešto civilizirano i prirodno. Koliko još ljudi i životinja treba umrijeti u agoniji prije nego li čovječanstvo shvati zakone prirode (konačno Božje zakone)? Njemački filozof Arthur Schopenhauer je rekao: “Sve istine prolaze kroz tri faze. Prvo su ismijavane, zatim su agresivno napadnute i konačno su prihvaćene kao očigledne.” Kroz te tri faze je prolazila izjava da je zemlja okrugla, a kroz iste prolazi i činjenica da je vegetarijanska ishrana jedina pogodna ishrana za (civilizirana) ljudska bića. Ukoliko ste zabrinuti za ekološko zagađenje, bolesti i glad u svijetu, onda malo razmislite kako vaše loše navike podupiru profitere i mesnu industriju koja nemilice pretvara ovaj planet u jednu ogromnu kantu za smeće (u kojoj uvjeti života postaju sve gori i gori).

Ovaj naslov sam ostavio za kraj iako je on najvažniji, jer je nedostatak znanja o duhovnoj znanosti i filozofiji – uzročni korijen problema u svim prethodno spomenutim naslovima. Krišna (Bog) je vrhovni zakonodavac koji je ljudskom društvu dao propisane zakone zapisane u vedskoj literaturi. Iako je materijalni svijet sam po sebi opasno mjesto za življenje, jer pun nevolja i bijeda u obliku uzastopnih rađanja i umiranja, te raznih bolesti i starosti – ipak bi život na planetu Zemlji bio nezamislivo bolji ukoliko bi ljudi striktno slijedili zakone prirode (konačno, Krišnine zakone). Dokle god čovjek bude drsko ‘poboljšavao’ stvorenu prirodu i prilagođavao je svojim sebičnim interesima i materijalnim ugodnostima – toliko dugo će priroda uzvraćati istom mjerom. To se zove zakon karme. Karma literarno znači ‘aktivnost’, a podrazumijeva nagradu za pobožne aktivnosti i kaznu za grješne aktivnosti.

Pošto većina čovječanstva uporno ne poštuje Krišnine zakone prirode – priroda uzvraća svojim oružjima u obliku elementarnih nepogoda, bolesti, gladi, nestašice, itd. – koje se javljaju kao reakcije na kršenje prirodnih zakona, tj. uznemirenja koje ljudi čine zbog pohlepe i nedostatka istinskog duhovnog znanja. Jedan od prirodnih zakona je taj da je Krišna stvorio čovjeka kao biće kojemu je primjerena isključivo vegetarijanska ishrana. Sve dok čovjek bude kršio taj izuzetno važan zakon prirode – kao reakcija prirode, čovječanstvom će harati nepravda, glad, smrt od neuhranjenosti, uništenje životnog okoliša, ekološke katastrofe, ratovi, bolesti uzrokovane jedenjem mesa, itd.

Vedska literatura[2] puna je izjava o tome kako je vegetarijanska ishrana jedina pravilna ishrana za ljudska bića – iz više razloga, kao što sam već do sada objasnio. Mučenje i ubijanje životinja, te jedenje mesa, Krišna smatra izuzetno grješnim aktivnostima. Životinje imaju dušu baš kao i ljudi. Zapravo, pogrešno je reći ‘ljudska duša’ ili ‘životinjska duša’. Duša je duša; to je naš pravi identitet bez obzira u kojoj vrsti tijela da se nalazimo. Kada ljudi ubiju životinju, oni nasilno prekidaju slijed karmičkih reakcija koje ta životinja ispašta. Zbog toga se duša ubijene životinje mora ponovo vratiti (novim rođenjem) u istu vrstu tijela, prije nego li ‘odradi’ svoju karmu i prijeđe u neku drugu vrstu tijela – možda čak i ljudsko tijelo.

Kao reakcija na ubijanje životinje, čovjek je primoran nakon smrti ispaštati na paklenim planetima, te nakon toga duša takvog grješnika dobiva životinjsko tijelo. Ljudi koji žele jesti meso, u slijedećem životu dobiju tijelo pogodno za takvu vrstu ishrane, pa se zato moraju roditi u tijelu tigra, strvinara, psa, itd. Da budemo točniji, sveti spisi tvrde da postoji šest vrsta grješnika koji su primorani ispaštati takvu karmičku reakciju: 1) onaj koji izda dopuštenje za ubijanje životinje, 2) onaj koji ubije životinju, 3) onaj koji prodaje meso zaklane životinje, 4) onaj koji kuha meso, 5) onaj koji dijeli meso, 6) onaj koji jede meso.

Pošto su ubijanje životinja i jedenje mesa izuzetno grješne aktivnosti – one su u direktnoj suprotnosti istinskoj duhovnosti. I zato svi oni koji krše Krišnina duhovna uputstva i djeluju suprotno Njegovim željama – primorani su prije ili poslije ispaštati surove karmičke reakcije. Neznanje nije izgovor. Krišnini zakoni djeluju jednako prema onima koji ih poznaju isto kao i prema onima koji ih ne poznaju. Baš kao što vatra može opeći odraslu osobu, isti zakon vrijedi i za malo dijete koje ne zna da vatra prži.

Postoje oni koji kažu: “Vi vegetarijanci isto vršite nasilje kada kuhate i jedete povrće. Biljke su isto živa bića koja imaju dušu.” Istina; biljke također imaju dušu. Ako ćemo koristiti taj argument – koliko je tek biljaka potrebno ubiti da bi se utovila jedna životinja za klanje? Iako imaju dušu, jer su živa bića – biljke imaju daleko nerazvijeniju svjesnost i emocije nego što to imaju životinje. Ideja je da ako već vršimo nasilje nad drugim živim bićima, jer nešto moramo jesti – bolje je činiti što manje nasilja jedenjem živih bića koja imaju nerazvijenu svjesnost. Konačno, nije potrebno ubiti čak niti sve biljke koje daju povrće, kao npr. rajčica, patlidžan, bundeva, itd. – jer nakon ubiranja plodova, biljka i dalje nastavlja svoj prirodni rast. Pored toga, u vegetarijanskoj ishrani postoji mnogo drugih vrsta hrane zbog koje nije potrebno ubiti niti jedno živo biće. Tu se ubrajaju mlijeko i mliječni proizvodi, voće, mahunarke, orašidi, sjemenke i med.

Unatoč svemu prethodno izloženom, vegetarijanska ishrana sama po sebi nema ničega duhovnog. Ono što vaišnavsku[3] hranu čini specijalnom je njezino produhovljenje procesom bhakti–yoge.[4] Vaišnave kuhaju prvenstveno za zadovoljenje Krišne, sa stavom ljubavi i služenja. Tako spremljena hrana se zatim nudi Krišni na oltaru. Uz to se izgovaraju određene duhovne mantre na sanskrtu.[5] Nakon otprilike 10–15 minuta, tako ponuđena hrana se odnese sa oltara i nakon što se operu Krišnine posude, dijeli se među vaišnavama. Prihvaćenu hranu Krišna produhovljuje i poništava grješne reakcije koje bi inače nastale ubijanjem žitarica i određenih vrsta povrća. Takva produhovljena hrana se naziva prasadam. Prasadam produhovljuje svjesnost i pogoduje razvijanju duhovne inteligencije koja je neophodna za razumijevanje tako uzvišenih tema kao što je vaišnavska duhovna filozofija. Pored toga, jedenje prasadama pogoduje razvijanju vrlinskih odlika kao što su poniznost, samilost, čistoća (vanjska i unutrašnja), tolerancija, itd.

Dakle, vaišnave nisu tek obični vegetarijanci. Oni jedu samo prasadam, tj. hranu koju Krišna voli i koja mu se sa ljubavlju sprema za Njegovo zadovoljstvo. Čak i vegetarijanska hrana koja nije spremljena za Krišnino zadovoljstvo, već za vlastito osjetilno uživanje – stvara grješne karmičke reakcije. To potvrđuje Bhagavad–gita u stihu 3. 13. “Krišnini bhakte oslobođeni su svih grješnih reakcija jer jedu hranu koja je prvo ponuđena u žrtvovanju. Oni koji pripremaju hranu za vlastito osjetilno uživanje – zaista jedu samo grijeh.”

Dr. M.O. Bruker: Gesund durch richtige Essen, Mosaik bei Goldmann, München, 1999.

[1] Takve peradarske farme su epicentri zaraznih bolesti jer ptice koje žive u tako neprirodnim uvjetima nisu otporne na bakterije i viruse koji ih napadaju. Te bolesti se zatim prenose na ljude konzumiranjem zaražene piletine. Npr. znanstvenici iz Rusije su ustanovili da su okrutni uvjeti života na peradarskoj farmi u Kurganu odgovorni za izbijanje ptičje groznice zbog koje je bilo potrebno ubiti 4500.000 odraslih pilića.

[2] Vedska literatura je najstariji izvor znanja u svijetu, i zapisana je prije više od 5000 godina. Međutim, njena mudrost je još uvijek relativno nepoznata čitateljima sa zapada. Ta riznica duhovne i materijalne kulture tisućljećima se prenosila s koljena na koljeno usmenim putem sve dok je grupa mudraca predvođenih Šrila Vyasadevom nije zapisala na palmino lišće u dijelu svijeta kojeg danas nazivamo Indijom. Vede koje se sastoje od mnogo različitih grana znanosti, zapisane su na sanskrtskom jeziku i do današnjeg dana predstavljaju najobimniju zbirku tekstova duhovnog i svjetovnog sadržaja. Mnogi ljudi koji su čuli nešto o vedama, pripisuju im uglavnom samo religijski karakter. Međutim, vedsko znanje ne obuhvaća samo filozofiju i duhovnu znanost, već i fiziku, psihologiju, medicinu, umjetnost, arhitekturu, astronomiju, astrologiju, povijest, sociologiju... pa čak kulinarstvo i borilačke vještine.

[3] Sljedbenici i obožavatelji Krišne se službeno nazivaju vaišnave. Krišna ima nebrojeno mnogo imena, jedno od njih je Višnu. Vaišnava znači sljedbenik Višnua. Na zapadu su vaišnave poznatiji po imenu ‘Hare Krišna ljudi’.

4 Bhakti znači ljubav prema Krišni, a yoga znači povezati se. Izraz bhakti-yoga označava duhovnu disciplinu kojom se svjesnost može uzdići sa materijalnog na savršenu duhovnu razinu – čistu ljubav prema Krišni. Bhakti-yoga je praktična primjena vaišnavske filozofije koja se temelji na predanom služenju Krišne.

5Jedna od tih mantri oslovljava Krišnu kao Govindu. Govinda znači ‘onaj kome su drage krave’. Kao što sam već prethodno istakao, ubijanje životinja općenito i jedenje mesa – vrlo su grješne aktivnosti. Ali ubijanje i jedenje krava, koje su jako drage Krišni – izuzetno su grješne aktivnosti zbog kojih duše grješnika nakon smrti moraju ispaštati nezamislive muke prije nego li se rode u nekoj od vrlo niskih životinjskih vrsta.

Vaše uplate su veoma značajne jer o sredstvima ovisi tiraž prve vegetarijanske kuharice NOA. Sredstva prikupljena prilozima građana direktno su namjenjena navedenom cilju

Uplatu podrške uputiti doznakom na:

uz napomenu (za vegetarijansku kuharicu)

Žiro račun društva: (za domaća sredstva plaćanja)

broj: 567-162-19000072-39

NOA - DRUŠTVO ZA ZAŠTITU ŽIVOTINJA UG BANJA LUKA
KNJAZA MILOŠA 57, 78000 Banja Luka