Kultura ishrane 25.06.2010.
Svaki ponedjeljak je prilika da donesete pravu odluku. A ako propustite ovaj ponedjeljak, sljedeći je odlična prilika da krenete u Zeleni ponedjeljak!
Zeleni ponedjeljak je kampanja za pomoć ljudima kako bi poboljšali svoje zdravlje i zdravlje okoline prelaskom na ishranu biljnog porjekla za početak barem jedan dan u sedmici. Kampanje kulture ishrane se već vode u mnogim gradovima svijeta.
Mnogi vrtići,škole,fakulteti kao i ustanove su već uvele Zeleni ponedeljak u praksu. Mi ovom kampanjom težimo unapređenju standarda kulture ishrane građana BiH a samim tim se uključujemo u veliku zajednicu društava, država i gradova koji vode računa o zdravlju stanovništva.U ovu kampanju uključene su mnoge države, Više o Zelenom ponedeljku možete pročitati na stranicama:
SAD http://www.meatlessmonday.com/
Hrvatska http://zeleni-ponedjeljak.com/
Australija http://meatlessmondays-australia.com/
Kanada http://meatlessmonday.ca/
Belgija http://www.donderdagveggiedag.be/
Bosna i Hrecegovina: http//www.drustvonoa.org/
Naš poticaj kampanji je:
http://www.drustvonoa.org/noa.pdf
A evo i adresa na kojoj možete čitati knjigu Viktorije Boutenko
http://www.scribd.com/doc/17157994/Victoria-Boutenko-U-12-Koraka-Do-Sirove-Hrane
PREDNOSTI ZELENIH KAŠASTIH SOKOVA
1. Zeleni su kašasti sokovi veoma hranjivi. Moja je preporuka da se započne sa 60% zrelog, organski uzgojenog voća pomiješanog sa 40% organski uzgojenog zelenja, te da se udio zelenja postupno povećava dok se ne postigne omjer 60% prema 40% u korist zelenja.
2. Zeleni su kašasti sokovi lako probavljivi. Usitnjavanjem zelenja i voća u mikseru razbijaju se opne biljnih stanica, što našem organizmu olakšava apsorpciju vrijednih hranjivih sastojaka. Probava zelenih kašastih sokova doslovce počinje već u ustima.
3. Zeleni su kašasti sokovi, za razliku od bistrih, kompletna hrana, budući da još uvijek sadrže celulozna vlakna. Celulozna vlakna potiču probavu u probavnom traktu.
4. Zeleni su kašasti sokovi neobično ukusna hrana, primjerena svakoj životnoj dobi. Premda u njima voćni okus prevladava, zelenje daje ravnotežu slatkom okusu voća i dodaje mu pikantnu notu. Čak i ljudi koji su na standardnoj američkoj prehrani uživaju
u okusu zelenih kašastih sokova. Obično su jako iznenađeni što nešto tako zeleno može biti toliko ukusno.
5. Zeleni su kašasti sokovi bogati klorofilom. Molekula klorofila veoma je slična molekuli ljudske krvi. Prema učenju dr. Ann VVigmore, uzimanje klorofila putem zelenih kašastih sokova ravno je primanju transfuzije zdrave krvi: Mnogi ljudi ne jedu dovoljno zelenja, čak ni oni koji su na režimu sirove prehrane. Ako dnevno popijete dvije do tri šalice zelenog kašastog soka vaš će organizam dobiti dovoljno zelenja da se prehrani, a svi će vrijedni hranjivi sastojci biti dobro apsorbirani i asimilirani.
6. Priprema zelenih kašastih sokova jednostavna je i nakon nje nema puno čišćenja. Po tome se ona razlikuje od pripreme rijetkog soka od zelenja koja zahtijeva puno vremena i nakon koje ostaje mnogo otpada, što cijelu stvar dodatno poskupljuje. Mnogi ljudi prestanu redovno piti rijetki sok od zelenja upravo iz tih razloga. Za pripremu jedne šalice zelenog kašastog soka treba manje od pet minuta, uključivši i čišćenje.
7. Zelene kašaste sokove vole djeca svih uzrasta, čak i ona najmanja, od šest mjeseci naviše. Naravno, treba paziti i postupno povećavati udio kašastih sokova u dječjoj prehrani kako bi se organizam dojenčeta ili djeteta naviknuo na visok postotak hranjivih
tvari u tekućem obliku.
8. Uzimanjem zelenja u obliku zelenih kašastih sokova uvelike ćete smanjiti dnevni unos masnoća i soli u organizam.
9. Redovitim pijenjem zelenih kašastih sokova razvit ćete naviku da jedete zelenje. Nakon što se nekoliko tjedana hrani zelenim kašastim sokovima, većina ljudi počinje osjećati potrebu za zelenjem i u njemu sve više uživa. Mnogim ljudima, a djeci osobito,
pojesti dovoljno zelenja u hrani predstavlja velik problem.
10. Premda su uvijek najbolji svježi, zeleni se kašasti sokovi na niskoj temperaturi mogu držati i do tri dana, što vam može dobro doći ako ste na poslu ili na putu.
V.Boutenko
INFO NOA |
